Salah satu metode brewing kopi yang paling sering saya gunakan adalah French Press. Mengapa? Alat ini simple, mudah, awet, portable, dan mudah dibersihkan. Alat ini sering juga disebut dengan Press Pot. Cara yang mudah ntuk mendapatkan cita rasa terbaik dalam menyajikan kopi sehari-hari.
Disini kami akan menerangkan bagaimana cara membuat kopi dengan metode French press agar Anda dapat merasakan kesegaran dan memaksimalkan cita rasa kopi yang Anda gunakan.
Takaran Kopi
Takaran kopi mempengaruhi rasa pada kopi yang akan Anda sajikan. Semakin kental, jelas rasa kopi akan semakin pahit. Seringkali takaran memang disesuaikan dengan selera Anda, akan tetapi tidak salah apabila kami memberikan beberapa tips untuk Anda agar dapat menakar kopi Anda dengan baik.
a. Menggunakan Ratio 15:1, penggunaan ratio disini adalah 15 ml air per 1 gram kopi. Jadi untuk menghasilkan secangkir kopi menggunakan cangkir kecil 150 ml, dapat menggunakan 10 gram kopi.
b. Sesuaikan dengan kapasitas French Press yang Anda miliki.
Coffee Grind – Gunakan Kopi dengan level Grind Giling Kasar (Coarse grind)
Dalam menggiling kopi, gunakan jenis giling kasar agar ampas kopi dapat tersaring dengan sempurna. Sangat direkomendasikan menggunakan “burr coffee grinder” agar hasil giling lebih merata sehingga tidak ada ampas kopi yang naik ke permukaan.
Apabila Anda tidak memiliki Coffee grinder, tidak masalah, Anda dapat membeli berbagai jenis produk kopi kami dengan pilihan Coarse Grind maupun Whole Bean serta dapat disesuaikan untuk berbagai alat seduh kopi Anda. Lihat Produk Kopi.
Gunakan Air Mendidih, diamkan 30 detik.
Sangat direkomendasikan untuk menyeduh kopi dengan menggunakan air yang baru saja mendidih dan didiamkan selama 30 detik sebelum di tuangkan kedalam gelas French press. Rekomendasi suhu air yang pas adalah 93 derajat celcius.
Tuangkan Air, dan Aduk, dan Press
Aduk dengan perlahan agar kopi dapat terekstrak dan larut di dalam air secara sempurna. Gunakan sendok yang berbahan kayu agar tidak membuat retak French press yang terbuat dari kaca yang tipis.
Setelah itu, tempatkan plunger kopi diatas dan jangan langsung ditekan. Tunggu sekitar 3-4 menit, baru kemudian tekan plunger dengan lembut. Hal ini agar ekstraksi dapat berlangsung dengan sempurna dan tidak terlalu berat.
Tuang ke Cangkir dan Sajikan
Tuangkan kopi ke gelas atau cangkir yang telah Anda sediakan. Jangan terkejut apabila masih terdapat endapan pada cangkir kopi Anda. Hal ini normal pada French press, berbeda dengan V Dripper dan metode pour over lainnya. Meski ada endapan, tapi untuk saya, cita rasa kopi yang dihasilkan dengan metode French press masih sangat baik.
Leave a Reply